Malzemeler
1 su bardağı dövme
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı su
3 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı nane
100 gr kıyma
Tuz, Karabiber
Yapılışı ve Hazırlanışı
bir gece önceden dövmelik buğdayları ayıklayıp su ile ıslatın. Pişirmeden önce dövmeleri alıp süzün ve duru su ile yıkayın büyük ve derin bir tencereye alıp dövmeleri koyun ve içine 6 bardak su koyun ve haşlamaya başlayın yumuşama başladığı zaman ocağın altını kısın kısık ateşte pişirmeye devam edin. Kaseye kıymayı alın içine tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun nohut veya nohuttan biraz büyük parçalar kopartın ve elinizi ıslatıp yuvarlayın ve tepsiye un serpin serptiğiniz unun üzerine kıymaları atın bir kapta yoğurt ve bir bardak suyu karıştırın ununuda katıp karıştırmaya devam edin ve çırpmaya devam edin bu sosu tencerede kaynayan dövmenin içine yavaş yavaş dökün ve karıştırın ki yoğurt kesilmesin sürekli karıştırdığınız dövme çorbasının içine köfteleride aktarıp yavaş yavaş karıştırın köfteler pişinceye kadar karıştırın ortalama 10 dakika tuzunu ilave edin ve karıştırmaya devam edin tuzuna bakın ve tavaya yağı koyup eritin içine kuru naneyi atın ve 1-2 dakika pişirip çorbanın üzerine döküp sıcak olarak servis edin afiyet olsun.
0 yorum:
Yorum Gönder